摘要: 谷胱甘肽(Glutathione,简称GSH)广泛分布于生物组织中,其生理功用已有全面的综述。各种终致癌剂都含有等亲电子基团,是亲电子剂(Electrophilic Reagent)。而GSH的主要生理功用之一就是结合亲电子剂,继而以硫醚氨酸(N-乙酰基半胱氨酸S-结合物,Mercapturic Acid)的形式排除而解毒(见图1)。